Procyon

País: México

Región: Valle de Guadalupe, Baja California.

Variedad: 85% Syrah, 15% Grenache

22 meses en barricas nuevas de roble francés y  2 años en botella. Color rojo ciruela con matiz rubí de capa media. Presenta aromas de frutos rojos y negros maduros donde destacan la ciruela pasa, moras, higo y cereza negra, especias como la pimienta, canela, regaliz, tabaco, nuez moscada, butterscotch y vainilla, es perceptible una nota balsámica muy elegante. De cuerpo medio alto, buena estructura, taninos potentes acompañados de gran cuerpo y presencia alcohólica. La permanencia es larga.
MARIDAJE
Ideal para armonizar con carnes de caza, como codornices, pato, venado, rack de cordero al horno y estofados.
TEMPERATURA
18 - 20° C
750ml
PORCENTAJE DE ALCOHOL
13.9%